蒸汽冷凝水回收機的運行原理如下：

1. 蒸汽冷凝：首先，蒸汽從工業生產或其他系統中排出，帶有高溫和高壓。蒸汽冷凝水回收機通過一系列的管路和設備將這些蒸汽輸送至冷凝器（condenser）中。

2. 冷凝器操作：在冷凝器中，蒸汽被冷卻，熱能開始散發。這個過程通常是通過冷凝水或其他冷卻介質實現的，使蒸汽迅速降溫并凝結成水。

3. 冷凝水收集：凝結的蒸汽變成冷凝水，被收集到水箱或水系統中。這就是所謂的“冷凝水回收”。

4. 再利用：收集到的冷凝水可以被重新利用，例如作為循環冷卻水、供暖水或生產過程中的其他用水等。

5. 提取熱量：除了回收水，蒸汽冷凝水回收機還可以利用冷凝過程釋放的熱量。這些熱能可以用于加熱其他系統、供暖或發電等用途，從而提高能源利用效率。

總的來說，蒸汽冷凝水回收機通過將蒸汽中的熱能轉化為冷凝水，并利用冷凝過程釋放的熱量，實現了水資源和能源的有效回收利用，為企業節約成本、提高生產效率和減少對環境的影響提供了一種有效的解決方案。